味噌と嵐とししゃも

こんにちは、ラセイバrotaです。

突然の嵐ですね、、、暇かなと思いましたが、思いの外ご来店があり、ありがたいランチ時でして。ありがとうございます


うちのランチのお味噌には、地元の無添加お味噌を使っています。福栄や明木、たまには、津和野など。
なかでもメインで使っているのが、萩市内の味噌醤油屋さん 岡田味噌醤油 さんのもの。
そして、無添加のみならず、無農薬国産、蔵付き麹菌による天然醸造！
最近では稀な作り方なのですが、とにかく香りが良くて、旨味が深い。素晴らしいお味噌なんです。

それが、今朝、お味噌屋さんが配達してくれました。って言うお話しでした、、、。




改めて、美味しいなぁ、と思ったので、


追伸
shishamoというバンドの、熱帯夜という曲がとても気に入ってます、