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As a Diary -アーティチョーク-

梅雨の合間 という感じもしないくらい 真夏日が続きます。今日もとても暑いですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

先日、萩市大井に住まわれているお客様からアーティチョークをひと株おすそ分けしてもらいました。

Photo

アーティチョークは 朝鮮アザミというアザミの一種 フレンチ等で若いつぼみの柔らかいところを食材として使います。何といえない野生の甘みが他には無い味わいの食材。つぼみの状態から食べられる状態までの下ごしらえがとても面倒で、ちょっとした希少食材でもあります。

そんなアーティチョーク、ひと株譲り受けたものの、若干時すでに遅し。一応ガクを取り外してみたのですが、すでに花咲く一歩手前。ガクの中には無数のおしべめしべ。綺麗だけどちょっとたくさんありすぎてぞっとしない感じでした。ぱっとなかのおしべがたくさん現れた拍子に手から落としてしまいそうになりました、、、、。

結局食べらるには遅すぎたので、窓辺に飾っております。

こういうものを観ると、たとえば、Ecuadorで手のひらに乗ってきたオウムのトゥーカンとかもそうですが、自然が生み出す色合いの鮮やかで絶妙なこと。いくら人間の科学技術が進歩しても、自然が生み出したあらゆる生き物や事象は、それに遠く及ばないと私は思います。

そんな素晴らしい自然に感謝と敬意の念をもって、本日もOPENいたしますか。

今日は、家で採れた無農薬バジルのジェノヴェーゼもご用意しています。

それでは皆様、良い、あつい一日を!

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