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しばらくのあいだ

ラ・セイバのメニューについて。

無添加・無農薬、自然にコンセプトを置くことで、お店で扱っている加工品については、萩では直接入手不可能なものが多く、東京の卸会社からの入荷に頼っているところがあります。それにより、今後、メニューについても変更等が、起こりうるかもしれません。

もちろん、コンセプトについては変わることはありませんが、営業時間等含めて、状況に合わせて変更させて頂くことも出てくるかもしれません。その時は、皆様のご理解を頂ければ幸いです。

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個人的に今憂慮しているのは、今後長期にわたっての全国的な食糧供給力の低下が、どれくらいなものなのか、ということです。簡単にいえば、被災地の生産力がいかほどだったのかということ。そして、原発の事故や、そのほか石油やガスをはじめとする日常生活に必要だった化学物質や工業的物質が、土壌にどれほど影響を及ぼすか。それによっては、かなり長期的な視点でプランを練り直す必要があるでしょうし、その場合、幸運にも安全性を守られた、西日本・山陰の生産力というのは、重要になるのではないかと。
海外からの支援も、非常にありがたく有効であると思います。が、同時に、自給力を強化するプランニングを、これを機に全国的な規模で練り直す時だと思います。
今後の情報を、的確に理解しながら、広くものごとを考えて、行動していきたいと思います。それが、ハチドリのひとしずくであっても。

終わりに、この食料生産について、私的であれ見解のある方や、情報のある方、何か協力をしあって、一緒に動いていけないでしょうか。そんなに心配することではないのか、どうかもわからないのですが。
ひとしずくをより有効な力に変えるために、みなさんで協力していきましょう。

よろしくおねがいします。

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