REPORT －塩祭－

真夏の日差しが戻った8月最後の日曜日

みんなと　手と足と　自然の恵みが

たくさんの「塩」をもたらした

萩の海水から「塩」を作る　というワークショップ

天候があやぶまれつつも、当日はまたとない夏日

青長谷の海岸で波にたわむれ　カレーをほおばり

たくさんの塩をつくることができました。

今日はその塩祭について、自然との距離感、自然の存在、

について、５感で感じた一日についてレポートします

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2008年8月31日　

AM8:00

塩つくりにひつような機材を「塩先生」とともに車に積み込み出発

いいー天気！

AM9:00

目的の海岸に到着、機材を積み下ろし、さっそく「塩田」となる

スペースを確保。ここの所続いたオンショアと大潮の影響で

思いのほかゴミがたくさん。中国語や韓国語のかかれたペットボトルも

ちらほら。けれど、ゴミ集めに熊手をかけると、砂がキュッキュッと鳴る。

まだまだ間に合うね。

AM10:00

広さにして7メートル×20メートルの広さを「塩田」と区切り、

そこにいよいよ海水をまいていく。両手にもったバケツ一杯に海水をくみ

塩田にちろちろ、ときには横着してばしゃっとまいていく。

強い日差しではあるものの、そう簡単には乾かない。やがて塩田がだんだんと

湿っていく。

女子3人、地元ケーブルテレビクルー、宇部からのファミリー3人など続々

参加者到着。半分わかったような、半分わからないようなまま、塩つくりに参加

海水まきをかわるがわる。

AM１０：４５

一通り、海水をまいて、そのうえに熊手で溝をつけて、表面積をおおきくしてやる。そのまま

表面が白く乾くまで待機。つまり、遊ぶ！！　主催者はここで早速ロングボードを片手に海へ。

へたっぴサーフィンを、参加者そっちのけで満喫！

海から上がると、この日の、一番の働き者、スタッフのお母様が到着。さっそく、かまどをつくり

火を焚き、ゆで卵＆味噌汁＆飯盒炊爨開始！　直火のご飯はおいしいぞー。

AM12:30

まもなく到着予定のカレーを待ちつつ、塩つくりは次の工程へ

海水をまいた砂の表面だけを回収してフィルターつきの器に集める

砂の表面に付いた塩ほしいのでこのフィルターマシーンでしっかりあとで

砂を濾すことになる。

マシーンに砂がいっぱいになったところで、今度はさらに海水をこのマシーンに

流し込み、砂についた塩を流し取る。こうすうることで、通常の海水よりも塩分濃度の

濃い海水が、つまり濃縮海水ができあがるのであるーーーー。

下の写真は、記念すべき1stドリップ。ちょっとどうしても砂が交じってしまうがそれはご愛敬

（ちなみに今回の塩つくりに使った道具は、「塩先生」の手作り！）

PM2:00

スタッフの手によって無事に届けられたLa Ceiba特製カレーの到着でみんな腹ごしらえ

しばし休憩している間に、濃縮海水液は、大なべの中で焚き火で煮詰められていく

煮詰めはじめから、2時間半。全体の3分の１くらいになったところから、薄茶色、砂浜の

砂より少し黄色がかったような浮遊物が見え始める。塩だ。

ここから水分がとぶのはあっというま、ナベ底に焦げ付かないようにヘラでこそぎながら

さらに煮詰める。ほぼ水分がなくなったころに、おたまでできたての塩をすくい、ざるにとっていく。

「おお、今回はだいぶ取れたぞー」という先生の声に、みんな頬がほころぶ。

たくさん遊んだけど、ちゃんとたくさん働いたものね。

PM5:00

およそ１ｋｇ強のできたてのお塩。みんな少しずつ指先にとってなめてみる。

「塩辛い、、」「おいしい、、、」感想はさまざま。にがりを抜いていないのでまだ

いろいろな味が混在したままの生の塩ではあるものの、本当にうまみがあるような

気がする。気がする。

最後に塩先生を囲んで、一応解散式。

途中ぱらぱらと雨が降ったものの、とにかく素晴らしい夏の一日となりました。

また、来年。ぜひやりたいとそう思った夕暮れでした。

塩先生、スタッフのお母様、ゆーみん、来てくださった皆さん、本当にありがとう。

自分にとってもかけがいのない体験となりました。

いつまでもこんなことができるような、素晴らしい海がいつまでもありますように。

最後に、海に感謝！

＊＊塩は多々今お店で乾燥中。

にがりをぬくまえのお塩というのも非日常かもしれません。

ぜひ、お店にみにきてくださいね。できあがったら、参加者の皆さんで山分け。残りは

お店で提供しますよー。。