山口県萩市、商店街にある自然派カフェ&バーのブログ
ラ・セイバは
●無添加や無農薬・伝統的な食材、地元の素材にこだわる
●自然栽培の野菜が毎月2回　入荷
●毎月1回　キャンドルナイトをやっています
ラ・セイバの、「食」から考える「生活」のご提案。当ブログでは、メニューの紹介やイベントのご案内など最新のラ・セイバをご紹介します

[イベント予定]

●キャンドルナイト2012　スケジュール↓

[営業時間]　
月・火・水　11:30 - 14：30(LO)　木・金・土　11:30 - 14:30 (LO)  18:30 - 22:30 (LO)
日曜日と第3月曜日　定休

[店舗情報]

席数10席・基本的に一人で営業しておりますので、ご来店の前には
お電話での、ご予約ないし、空席のご確認をおすすめいたします！
また、上記の理由にてサービスに時間のかかることがございます。
何卒ご了承ください。

La Ceiba　〒758-0047　山口県萩市東田町92
TEL　0838-21-4331　FAX　0838-21-4332　
MAIL　rsb07135@nifty.com

メニュー↓　　　

貸切営業のご案内

今週土曜日のディナータイムですが、

貸切営業とさせていただきますので、ご了承くださいませ。

なお、スケジュールにありました、キャンドルナイトもあわせてキャンセルさせて頂きます。何卒ご了承くださいませ。6月以降は、引き続き出来る限り予定通り行ってまいります。

また、昨日、一昨日と2日間、またしても子供から何かをもらってしまいまして、体調不良でお休みをさせて頂きました。足を運んでくださった方もいらっしゃったと思います。この場を借りてお詫びを申し上げます。申し訳ございませんでした。本日より、何とか営業しております。懲りずに、、、またのご来店をお待ちしております。

ラ・セイバ　浅井

GW & 4th Anniversay

GWも今日でおしまいですね。

さすがに観光地・萩。GW中は、市外・県外のお客様が非常に多かったように見受けました。その中に、このブログだけは読んでくださってくれていたけれど、来たことはなかったという神戸からのお客様がおられました。

実は、この5月1日で、ラ・セイバは4周年を迎えました。年々、OPEN記念を忘れていく傾向が強くなってしまって、なんだかなぁと自分で思うのですが、とにもかくにも、お客様と家族のおかげで、また1年お店をさせて頂けたんだなぁと思います。丸4年。思い返せば、長いようで、でも早いようで。いろいろありました、、、いろいろ。いろいろね。

自分が思っている以上に、たくさんの人々・物事に支えられてこの場所があるんだな、と感謝の気持ちでいっぱいです。前述の神戸からのお客様のように、本当に自分の知らないところで、誰かや何かに刺激を与え与えられして。

節目にて思うのは、これからも、ラ・セイバとして、「自然へのこだわり」「自然と調和したライフスタイル」というコンセプトをますます大事にしていきたいなということです。

お店をやっていると、「いろいろ」ありますが、やっぱりあくまで「生きる」ためにやっていることですから、誰かや何かにとって「あってよかったな」と言われる存在であり続けたい。昨年の地震以来、ますます、この地球で生きていくこと、それを未来へ受け継ぐこと、その大切さを感じます。自分の身の回りの人々に、その大切さを、今まで以上に、「飲食店を通じて」伝えていければ、と。

実にとりとめのない文章で申し訳ないのですが、GWの締めくくりと、4周年のメッセージということで。

これからも、毎日、どうぞラ・セイバを、みなさんの日常を楽しんで頂けるよう願います。

ラ・セイバ　浅井

あ！　明日は臨時でお休みを頂きます。何卒ご了承くださいませ。

GW中の営業時間 －mu-ka-de－

突然　日中は25度を超え　自分が熱でもあるのかと思ってしまったけれど、暑いんですね。。

さて、無事ムカデの腫れもひきまして　月曜日より営業しております。（まだ若干かゆいですが、、、）

GW中の営業についてご案内いたします。

基本的に通常通りの営業となります。

月・火・水　11時30分～14時30分　ラストオーダー

木・金・土　11時30分～14時30分　ラストオーダー

　　　　　　　18時30分～22時30分　ラストオーダー

29日　日曜　は定休日

6日　日曜は　営業いたします　11時30分～14時30分　ラストオーダー

※7日（月）に振替休業を頂きます（長男の遠足の付き添いで、、、色々人で不足なんです）

また、いつも以上にピーク時にはお客様が重なることも想定されますので、ご予約・空席の問合せをお勧めいたします。どうぞお気軽にお問い合わせを。

ラ・セイバ　TEL　０８３８－２１－４３３１

以上です

追記　ムカデにかまれた手の写真を撮ったのですが、ブログに載せるのは止めておくことにしました、、、。

本日 臨時でお休みを頂きます。

お客様へ

誠に勝手ながら、本日の営業はお休みとさせていただきます。

申し訳ございません。

ラ・セイバ

昨日未明にムカデに右手をかまれてしまいました、、、。予想外の腫れに包丁を握るのもやっとになってしまって、、、。申し訳ありません。

Earth Day やまぐち

今日は土曜日の夜

そしてやってきました　ラ･セイバ恒例のアイドルタイムーー！

ポジティブポジティブ

ところで明日は山口県ないで3か所目の開催となる「アースデイやまぐち」のメインデー

今宵前夜祭的にUAのライブが山口市内では行われているはず

4月22日の「地球の日　アースデイ」にちなんで、私たちの生きているこの惑星のことを見つめなおすようなイベントが世界中でこの日の周辺で行われています。山口市では今年が初めて。山陽・光市の虹が浜、下関のアースデイ関門に続いて3か所目。素晴らしいですね。

明日はお店も定休日なので、家族で覗きに行ってみたいと思います。

皆様も是非遊びに行ってみてはいかがでしょう。

アースデイやまぐち　詳細サイト↓
http://earthday-yamaguchi.weebly.com/index.html

そうか、UAがライブやってるからうちがアイドルタイムなのか！

ポジティブポジティブポジティブ、、、

桜満開 4月10日（火）臨時休業のご案内

こんばんは。お花見中すみません。

急ですが、来週　火曜日　4月10日　につきまして　臨時休業とさせて頂きたく　ご案内いたします。

何卒ご了承いただけますよう　お願いいたします

早いもので長女が幼稚園に入園する年に。入園式でお休みさせて頂きます。同じ幼稚園に通い、4月から年長になる長男が「在園児代表、入園のご挨拶」をさせて頂くことになったので、バカナオヤとしては見ておきたいと思います。すみません。。。。

What's Tys's "S"

こんばんは。

昨日、お伝えしてあった「ちぐまや家族」の収録が無事終わりました。

その場に居合わせたお客様、ご理解ご協力ありがとうございました。コメントを頂いたお客様、ありがとうございました。

4月21日（土）の放送予定でございます。

ところで、「ちぐまや家族」を放送しているテレビ局　TYS　さんですが、

TYSのTとYとSって何か皆様ご存知ですか。

、、、、。

テレビ　やまぐち　システムズ！　だそうです。

ついでに、Yabさん

やまぐち　朝日　ブロードキャスティング

そしてなんと　KRY　さん

株式会社ラジオやまぐち　なんですって！

結構、日本語なんですね、、、、。

と思えばNHKだってそうですものね。。

プロデューサーの方に教えて頂きました。

以上

追記　さきほど久しぶりにHMVのサイトでCDを7枚も頼んでしまいました～。衝動買い。

Present

すごい嵐でしたね　東日本はまだまだこれからということで気になるところですが、、、、

さて、今日は常連のお客様よりうれしいプレゼント　こちら↓

山口県岩国市　村重酒造さんの「日下無双　大吟醸」

写真のボトルは同じ「日下無双　純米」ですが、中身はお客様が「大吟醸」一升買われたのを半分分けてくれたとのことです。

ダンディー、まさにダンディーなその方は、ちょくちょくランチにお一人で来て頂いています。日ごろから、日本酒や料理など美味しいものの話で、男二人で盛り上がっています。そして、今日おすすめのものということで、おすそ分けを頂いてしまいました。ありがたいですね！

聴くところによれば、海外での評価が非常に高く、アメリカでは何かの賞で金賞をとったとか、、。

いつもお酒のことを教わったり、もちろんお店もご利用頂いているのに、プレゼントまで頂いてしまって恐縮でございます。心して味わいたいと思います。早くおうちに帰ろう。

そして、写真の左に映っているのは、同じ方がご自分でやかれた「米粉のミルクティーシフォンとガトーショコラ」が入っているケーキの箱。うーん、ケーキも自分で焼かれるなんて、本当に美味しいものが好きなんですね。

食べること、に積極的になれること、たのしめること、好きだと思うこと。私はとても幸せなことだと思います。人生を豊かにする身近で、誰にでもできることだと。逆に、食べることをおろそかに、あるいは軽んじたり、栄養の摂取としてのみしか捉えられないと、なんだか少々、味気ない気がします。せっかく、火を使う術、道具を使う術、をもっている「ヒト」に生まれたんですからね。

皆様にも、「食」の楽しみが今日もありますように。

Cherry Blossom ーちぐまや家族ー

さすがにそろそろ桜が咲きそうですね。やっぱり桜が満開の風景は美しいですよね。

春は、なんだかピンク色なイメージですね。イチゴに、桜に、、、イチゴに、桜に、、、あと、いちごに、、、。

さて、皆様ご存知の「ちぐまや家族」というテレビ番組。山口県版「王様のブランチ」てきな番組でしょうか？（いや、実は、いまだに観たことがないので、よくわかっていないのですが）

その、「ちぐまや家族」にラ･セイバが紹介されることとなりました。縁あってのお話なのですが、明後日収録があります。ありがたいことです、タダでテレビに出られるなんて～。

そんなわけで、明後日　水曜日　お店の雰囲気もお客様のプライバシーに配慮しつつも撮影させていただきたいとのことで、ランチタイム中から一応テレビカメラがスタンバイしています。もちろん、映りたくないかたは、絶対に映らないようにしてもらますので、ご安心を。一応前もってブログでもお知らせしておきます。

なお、映りたい方！一生に一度くらいは、テレビにでておくかー！というかた、是非おまちしております。1時30分ころから、スタッフの方がいらっしゃいますので。

メイドの土産にぜひどうぞ。お宅にメイドのいらっしゃらないかたも是非どうぞ。

夏はやっぱり、黄色なイメージですかね、、、。ひまわりに、とうもろこしに、、、ひまわ、、、

April, then May.

後二日でもう4月。。

今日は特に暖かく、春らしさになんとなくうかれるような気もします。春はいいですね。

春と言えば、みなさまの間でも職場の異動や、卒業・入学などなど、心機一転なことも多いのではないでしょうか。

さきほど、一人のお客様が「これでたぶん通えるのは最後になる」ということでご来店頂いた方がいます。

OPENした4年前から、月に1度か2度は必ず通ってくださっていた方ですが、この4月で東京に仕事の都合で引っ越されるとのこと。頻繁にお店でお会いしていたので、月日の流れを感じなかったのですが、思えば4年。メニューを変更したり、内装工事でお休みしたり、産休とったり、いろいろこちらの都合でやらせていただいている中、温かく見守ってくださったような気がして、いまさらながら感謝の気持ちです。なんだか妙にセンチメンタルな気分です。

新しい職場も楽しい日々を過ごされることを願います。

そしてまた、同じくOPEN前から萩移住についてお世話になっている方から衝撃のファイルをメールで頂きました。

萩に移住、新規出店の計画をまとめた書類。。。

印刷したものを渡したはずなのですが、なぜかPDFデータで保管されていたようで。その方も、移動のさなか、もろもろ整理していてこのデータを発見されたそうです。

残念ながら公表はできませんが、今の自分が読み返すと、当時の自分の描いていたこと、それを形にした文書、こわいーーーって感じです。自分で書いたものなのに、はらはらドキドキしてしまいました。

しかしながら、思えば四月の次は5月。ということで、La Ceibaも満4歳。5月1日で5年目に入ります。それについてはまた今度ふれますが、今回の「原点ファイル」の発見と再読は、なかなか良い刺激になりそうです。

やっぱり頭で覚えているだけじゃなくて、記録しておくことって大事ですね。（そういう話なのか？？）

後は最近の写真を

25日に行われた「酒と肴を楽しむ会」のメニュー
・金太郎と大山さんのミニトマトの冷製ﾌｪﾃﾞﾘｰﾆ　福賀のほうれん草ピューレ
・萩産天然鯛の塩麹じめカルパッチョ　野菜の塩麹マリネ
　～鯛のだしで炊いた福栄のコシヒカリ・リゾット添え　阿武川の青のりの香り～
・萩産真フグのレモンオイル煮　石田さんの葉玉ねぎと
　
　

休日　美東道の駅でカモに餌やり　カモ！カモン！

人生初　カルストロード　ドライブ　美しき長者が森　すごいところですね

休日の家の前　夕暮れ　月　金星　星もう一つ　絶妙なタイミング